Ngliwet

Ngliwet adalah proses memasak (menanak) nasi dari beras. 
Beras adalah makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia saat ini. 
Beras dihasilkan dari tanaman padi.
Karena tingkat kebutuhan yang tinggi tersebut, diciptakanlah alat menanak nasi yang praktis dengan tenaga listrik untuk negara-negara dengan beras sebagai makanan pokoknya.
Memang sangat praktis. 
Tetapi bagi yang pernah menggunakan ketel untuk menanak nasi, mereka akan merindukan produk lain yang dihasilkan selain nasi, yaitu intip (kerak) dan air tajin.